A húsvét előtt fellelhető széles kínálatból ezúttal a sertéscombból készült, darabolt vagy kötözött, füstölt, nyers termékeket vették górcső alá a Szupermenta programban a Nébih szakemberei.
A hivatal munkatársai 22 húskészítményt vizsgáltak, amelyek közül 7 termék megnevezésében nem szerepelt a sonka elnevezés, de előállításuk hasonló a sonka előállításához. Elkészítés módja szerint a termékek között 14 hagyományos pácolással és 8 gyorspácolással készült húskészítmény volt.
A Nébih szakemberei kiemelt figyelmet fordítottak a sonkák élelmiszerbiztonsági vizsgálatára: mikrobiológiai, toxikológiai és parazitológiai paramétereket egyaránt mértek. Megnyugtató, hogy élelmiszerbiztonsági tekintetben minden vizsgált sonka maximálisan megfelelt az előírásoknak.
A sonkák minőségi megfelelésére is figyelmet fordítottak a szakemberek. Megmérték többek között a sonkák víz-, nitrit-, nitrát-, nátrium-klorid tartalmát és vízaktivitását. A sótartalom vizsgálata alapján 4 termék kisebb mértékben meghaladta a Magyar Élelmiszerkönyv szerint meghatározott maximum értéket.
A nitrittartalom egyik termék esetén sem lépte túl a megengedett szintet. Két termék esetén a gyártók által megküldött receptúra alapján a gyártáskor hozzáadott nátrium-nitrit mennyiség meghaladta a jogszabályban megengedett határértéket, ugyanakkor a késztermékből laboratóriumi vizsgálattal kimutatott nitrittartalom megfelelőnek bizonyult.
A sonkák jelölésének ellenőrzése során a 22 terméknél összesen 18 esetben állapítottak meg jelölési hibákat a szakemberek. A vizsgálatok során tapasztalt nem megfelelőségek és jelölési hiányosságok miatt a Nébih a felelős vállalkozásokkal szemben a jogsértés súlyosságának megfelelően jár el.
A termék szezonalitását tekintve a Nébih hatósági felügyelői – 4, kockázatbecslés alapján kiválasztott előállítónál – üzemellenőrzést is tartottak, kiemelt figyelmet fordítva a higiéniai megfelelésekre. Egy esetben akadt kisebb higiéniai probléma, melyért a felelős vállalkozó figyelmeztetésben részesült.
A Szupermenta termékteszten a jelenlegi járványhelyzetre való tekintettel a szokásos kedveltségi rendezvény elmaradt. Helyette a vásárlók számára is látható jellemzőkre fókuszáltak a hivatal szakemberei, amelyek a vásárlás során segítséget adhatnak a sonkák választásában.
A leírások és tapasztalatok összegzése a Nébih Szupermenta termékteszt oldalán olvashatóak, ahol a részletes vizsgálati eredmények is elérhetők: https://szupermenta.hu/husvet-szupermenta-modra-22-sonka-teriteken/ (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal)
A húsvéti sonka miatt ne főjön a feje...
2020. április 6. – A Szupermenta legújabb terméktesztjén a húsvét egyik sláger termékét, a sonkákat vizsgálták a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Összesen 19 előállító 22 terméke került a hatósági kosárba, melyek között 21 magyar és 1 szlovák gyártású termék szerepelt. Az eredmények alapján a vizsgált sonkák élelmiszerbiztonsági szempontból maximálisan megfeleltek az előírásoknak. Kisebb mértékű minőségi és jelölési hibák viszont ezúttal is akadtak.
Óriási csalódás: Németország nem tudja újraindítani az atomerőműveit, hiába akarja – már tudják, mit építenek helyettük Európa legnagyobb gazdaságában három éve zárták be az utolsó reaktorokat.
Ilyen nincs: egy komplett német gázerőművét odaajándékoznak Ukrajnának, azonnal kitört a balhé – "Ez abszurd és arculcsapás" Egy teljes gáztüzelésű erőművet ajándékoznak Ukrajnának.
Meglepő bejelentés: az államnak adja irdatlan vagyonát Magyarország egyik leggazdagabb embere – 100 milliárdnál is többről van szó Balásy Gyula interjúban tett meglepő bejelentéseket.
Bejelentették az oroszok: ennyi pénzt kerestek a Hormuzi-szoros blokádján csak áprilisban – ők járnak a legjobban Az elmúlt két hónap bevételi és hiányszintjei megegyeznek.
Oroszországnak most lett elege Ukrajnából: szétlövi egész Kijevet, ha Zelenszkij nem áll le – "Figyelmeztetjük a lakosságot, hagyják el időben a várost" Oroszország megtorolja, ha Kijev dróntámadást indít.
Putyin dörzsöli a szemét: elképesztő pénzt szakított Oroszország egyetlen hónap alatt, több mint tíz éve nem láttak ennyit – rekordot döntött az uráli olaj Továbbra is a közel-keleti események mozgatják az olajpiacot.
Ezek is érdekelhetnek
- Óriási csalódás: Németország nem tudja újraindítani az atomerőműveit, hiába akarja – már tudják, mit építenek helyettük
Európa legnagyobb gazdaságában három éve zárták be az utolsó reaktorokat.
- Ilyen nincs: egy komplett német gázerőművét odaajándékoznak Ukrajnának, azonnal kitört a balhé – "Ez abszurd és arculcsapás"
Egy teljes gáztüzelésű erőművet ajándékoznak Ukrajnának.
- Meglepő bejelentés: az államnak adja irdatlan vagyonát Magyarország egyik leggazdagabb embere – 100 milliárdnál is többről van szó
Balásy Gyula interjúban tett meglepő bejelentéseket.
- Bejelentették az oroszok: ennyi pénzt kerestek a Hormuzi-szoros blokádján csak áprilisban – ők járnak a legjobban
Az elmúlt két hónap bevételi és hiányszintjei megegyeznek.
- Oroszországnak most lett elege Ukrajnából: szétlövi egész Kijevet, ha Zelenszkij nem áll le – "Figyelmeztetjük a lakosságot, hagyják el időben a várost"
Oroszország megtorolja, ha Kijev dróntámadást indít.
- Putyin dörzsöli a szemét: elképesztő pénzt szakított Oroszország egyetlen hónap alatt, több mint tíz éve nem láttak ennyit – rekordot döntött az uráli olaj
Továbbra is a közel-keleti események mozgatják az olajpiacot.