A húsvét előtt fellelhető széles kínálatból ezúttal a sertéscombból készült, darabolt vagy kötözött, füstölt, nyers termékeket vették górcső alá a Szupermenta programban a Nébih szakemberei.
A hivatal munkatársai 22 húskészítményt vizsgáltak, amelyek közül 7 termék megnevezésében nem szerepelt a sonka elnevezés, de előállításuk hasonló a sonka előállításához. Elkészítés módja szerint a termékek között 14 hagyományos pácolással és 8 gyorspácolással készült húskészítmény volt.
A Nébih szakemberei kiemelt figyelmet fordítottak a sonkák élelmiszerbiztonsági vizsgálatára: mikrobiológiai, toxikológiai és parazitológiai paramétereket egyaránt mértek. Megnyugtató, hogy élelmiszerbiztonsági tekintetben minden vizsgált sonka maximálisan megfelelt az előírásoknak.
A sonkák minőségi megfelelésére is figyelmet fordítottak a szakemberek. Megmérték többek között a sonkák víz-, nitrit-, nitrát-, nátrium-klorid tartalmát és vízaktivitását. A sótartalom vizsgálata alapján 4 termék kisebb mértékben meghaladta a Magyar Élelmiszerkönyv szerint meghatározott maximum értéket.
A nitrittartalom egyik termék esetén sem lépte túl a megengedett szintet. Két termék esetén a gyártók által megküldött receptúra alapján a gyártáskor hozzáadott nátrium-nitrit mennyiség meghaladta a jogszabályban megengedett határértéket, ugyanakkor a késztermékből laboratóriumi vizsgálattal kimutatott nitrittartalom megfelelőnek bizonyult.
A sonkák jelölésének ellenőrzése során a 22 terméknél összesen 18 esetben állapítottak meg jelölési hibákat a szakemberek. A vizsgálatok során tapasztalt nem megfelelőségek és jelölési hiányosságok miatt a Nébih a felelős vállalkozásokkal szemben a jogsértés súlyosságának megfelelően jár el.
A termék szezonalitását tekintve a Nébih hatósági felügyelői – 4, kockázatbecslés alapján kiválasztott előállítónál – üzemellenőrzést is tartottak, kiemelt figyelmet fordítva a higiéniai megfelelésekre. Egy esetben akadt kisebb higiéniai probléma, melyért a felelős vállalkozó figyelmeztetésben részesült.
A Szupermenta termékteszten a jelenlegi járványhelyzetre való tekintettel a szokásos kedveltségi rendezvény elmaradt. Helyette a vásárlók számára is látható jellemzőkre fókuszáltak a hivatal szakemberei, amelyek a vásárlás során segítséget adhatnak a sonkák választásában.
A leírások és tapasztalatok összegzése a Nébih Szupermenta termékteszt oldalán olvashatóak, ahol a részletes vizsgálati eredmények is elérhetők: https://szupermenta.hu/husvet-szupermenta-modra-22-sonka-teriteken/ (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal)
A húsvéti sonka miatt ne főjön a feje...
2020. április 6. – A Szupermenta legújabb terméktesztjén a húsvét egyik sláger termékét, a sonkákat vizsgálták a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Összesen 19 előállító 22 terméke került a hatósági kosárba, melyek között 21 magyar és 1 szlovák gyártású termék szerepelt. Az eredmények alapján a vizsgált sonkák élelmiszerbiztonsági szempontból maximálisan megfeleltek az előírásoknak. Kisebb mértékű minőségi és jelölési hibák viszont ezúttal is akadtak.
Putyin nem hisz a szemének: gigantikus bukás az orosz olajóriásnál, 7000 milliárd forint égett el egyetlen pillanat alatt – ez a Lukoil magyarázata Az amerikai szankciók teljesen megbénították a vállalat nemzetközi működését.
Hiába várta az egész ország: Amerika eltérítette az orosz óriástankhajót, 200 ezer hordó gázolaj volt rajta – az utolsó pillanatban irányt váltott Kuba egyre nagyobb bajban az amerikai embargó miatt.
Elege lett a debreceni polgármesternek, utolsó figyelmeztetést adott a kínai akkumulátorgyáraknak – „Semmilyen együttműködés nem lesz” Az önkormányzat felhívta a figyelmet a jogszabályok betartására.
Ítéletet mondott a nagy amerikai hitelminősítő az MBH Bankról: részletesen elmagyarázta, miért döntött így – erről jó tudni az ügyfeleknek A Moody’s szerint az pénzintézet jelenleg stabil lábakon áll, de a környezet egyre nehezebb.
Brutális üzletet kötött Nagy-Britanniában a titokzatos magyar milliárdos: mostantól négy millió embernek ő adja az internetet Belépett a brit piacra a legnagyobb román telekommunikációs vállalat.
Oroszország megmondta Európának: Ukrajna addig lövi a gázcsöveket, hogy az összes energiát kivonja végleg – "A saját lábukba lőnek" A Kreml szerint ezek az akciók egész Európát veszélybe sodorhatják.
Ezek is érdekelhetnek
- Putyin nem hisz a szemének: gigantikus bukás az orosz olajóriásnál, 7000 milliárd forint égett el egyetlen pillanat alatt – ez a Lukoil magyarázata
Az amerikai szankciók teljesen megbénították a vállalat nemzetközi működését.
- Hiába várta az egész ország: Amerika eltérítette az orosz óriástankhajót, 200 ezer hordó gázolaj volt rajta – az utolsó pillanatban irányt váltott
Kuba egyre nagyobb bajban az amerikai embargó miatt.
- Elege lett a debreceni polgármesternek, utolsó figyelmeztetést adott a kínai akkumulátorgyáraknak – „Semmilyen együttműködés nem lesz”
Az önkormányzat felhívta a figyelmet a jogszabályok betartására.
- Ítéletet mondott a nagy amerikai hitelminősítő az MBH Bankról: részletesen elmagyarázta, miért döntött így – erről jó tudni az ügyfeleknek
A Moody’s szerint az pénzintézet jelenleg stabil lábakon áll, de a környezet egyre nehezebb.
- Brutális üzletet kötött Nagy-Britanniában a titokzatos magyar milliárdos: mostantól négy millió embernek ő adja az internetet
Belépett a brit piacra a legnagyobb román telekommunikációs vállalat.
- Oroszország megmondta Európának: Ukrajna addig lövi a gázcsöveket, hogy az összes energiát kivonja végleg – "A saját lábukba lőnek"
A Kreml szerint ezek az akciók egész Európát veszélybe sodorhatják.