A program célja a termékfejlesztések előmozdítása, a higiéniai ismeretek bővítése, valamint az előállítók elméleti és gyakorlati tudásnövelése. Az eddigi tapasztalatok, a jelentkezők előképzettsége és a téma összetettsége alapján két csoportba sorolva indult az 1-1 napos program, kezdő és haladó szinten. Részben kamarai és résztvevői költségvállalás mellett összesen 23 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén.
A gyakorlati nap keretében a megjelentek mélyebb ismereteket szerezhettek az alapvető higiéniáról, az élelmiszer-biztonságról, az alapanyagokról és a gyártási technológia lépéseiről, továbbá részletesen megismerkedhettek a vörösáruk készítésének alapjaival, valamint különböző összetételű virslik gyártásával. Az előadók rávilágítottak az élelmiszer-biztonság, a minőségellenőrzés, a jelölés fontosságára, valamint ismertették a vonatkozó jogszabályi előírásokat.
A gyakorlati rész során négyféle virslit készíthettek a résztvevők. A termékek készítése során különböző összetevők kerültek felhasználásra, így eltérő állagot, minőséget, vagy ízt lehetett tapasztalni a végeredményben. Mindemellett a nemrég érvénybe lépett érzékszervi minősítési szabvány alapján számos kereskedelemben kapható vörösárut bíráltak el. A vörösáru-gyártás témakörében rendezett gyakorlati nap szakmai beszélgetéssel, az oklevelek átadásával és értékeléssel zárult. A résztvevők visszajelzései alapján igény mutatkozik a gyakorlati nap folytatására más termékkörökkel kiegészítve a kamara szervezésében.
Minden volt, amit a vörösáru gyártásáról tudni kell
A NAK Élelmiszeripari Igazgatóságának „Tanuljunk együtt!” programsorozata keretében 2018. október 17-18. között a vörösáru-gyártásban mélyedtek el a kamarai tagok.
Az Nvidia nem tud leállni a profithalmozással, piaci dominanciája már félelmetes méreteket ölt Az Nvidia közel 50 milliárd dolláros profitot termelt.
Most már biztos: nem készül el határidőre Magyarország egyik legnagyobb gyára és ez fájni fog a gazdaságnak – ennyivel csúszhat a sorozatgyártás A valódi stratégiai jelentőségű cellagyár még mindig engedélyekre vár.
Valami egészen különös dolog történik a debreceni BMW-gyárnál: a Waberer's tehervonataival hordják el az új autókat – ez az egyetlen megoldás Egy teljes vonatnyi vadonatúj BMW iX3-ast kaptak lencsevégre Debrecennél.
Putyin kegyetlen bosszút állhat Magyarországon, egy hónap múlva minden kiderül: elzárhatja az orosz gáz útját – ettől az országtól kaphatunk energiát Ha Moszkva nem ad újabb engedményt, az MVM nem tud majd fizetni a Gazpromnak.
Erre senki se számított: ebbe az országba költözik a legnagyobb német autógyártó, az elnöke büszkén jelentette be – követik a BYD-t Az üzbég vezetés szerint a német autógyártó komoly beruházásra készülhet az országban.
Indul a tisztogatás: a Tisza-kormány kirúgta az állami csúcsvezetőt, egy másikat Tarr Zoltánnál jelentettek fel – „Szemenszedett hazugság” Demeter Tamás és Ókovács Szilveszter feje felett csaptak össze a hullámok.
Ezek is érdekelhetnek
- Az Nvidia nem tud leállni a profithalmozással, piaci dominanciája már félelmetes méreteket ölt
Az Nvidia közel 50 milliárd dolláros profitot termelt.
- Most már biztos: nem készül el határidőre Magyarország egyik legnagyobb gyára és ez fájni fog a gazdaságnak – ennyivel csúszhat a sorozatgyártás
A valódi stratégiai jelentőségű cellagyár még mindig engedélyekre vár.
- Valami egészen különös dolog történik a debreceni BMW-gyárnál: a Waberer's tehervonataival hordják el az új autókat – ez az egyetlen megoldás
Egy teljes vonatnyi vadonatúj BMW iX3-ast kaptak lencsevégre Debrecennél.
- Putyin kegyetlen bosszút állhat Magyarországon, egy hónap múlva minden kiderül: elzárhatja az orosz gáz útját – ettől az országtól kaphatunk energiát
Ha Moszkva nem ad újabb engedményt, az MVM nem tud majd fizetni a Gazpromnak.
- Erre senki se számított: ebbe az országba költözik a legnagyobb német autógyártó, az elnöke büszkén jelentette be – követik a BYD-t
Az üzbég vezetés szerint a német autógyártó komoly beruházásra készülhet az országban.
- Indul a tisztogatás: a Tisza-kormány kirúgta az állami csúcsvezetőt, egy másikat Tarr Zoltánnál jelentettek fel – „Szemenszedett hazugság”
Demeter Tamás és Ókovács Szilveszter feje felett csaptak össze a hullámok.