A program célja a termékfejlesztések előmozdítása, a higiéniai ismeretek bővítése, valamint az előállítók elméleti és gyakorlati tudásnövelése. Az eddigi tapasztalatok, a jelentkezők előképzettsége és a téma összetettsége alapján két csoportba sorolva indult az 1-1 napos program, kezdő és haladó szinten. Részben kamarai és résztvevői költségvállalás mellett összesen 23 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén.
A gyakorlati nap keretében a megjelentek mélyebb ismereteket szerezhettek az alapvető higiéniáról, az élelmiszer-biztonságról, az alapanyagokról és a gyártási technológia lépéseiről, továbbá részletesen megismerkedhettek a vörösáruk készítésének alapjaival, valamint különböző összetételű virslik gyártásával. Az előadók rávilágítottak az élelmiszer-biztonság, a minőségellenőrzés, a jelölés fontosságára, valamint ismertették a vonatkozó jogszabályi előírásokat.
A gyakorlati rész során négyféle virslit készíthettek a résztvevők. A termékek készítése során különböző összetevők kerültek felhasználásra, így eltérő állagot, minőséget, vagy ízt lehetett tapasztalni a végeredményben. Mindemellett a nemrég érvénybe lépett érzékszervi minősítési szabvány alapján számos kereskedelemben kapható vörösárut bíráltak el. A vörösáru-gyártás témakörében rendezett gyakorlati nap szakmai beszélgetéssel, az oklevelek átadásával és értékeléssel zárult. A résztvevők visszajelzései alapján igény mutatkozik a gyakorlati nap folytatására más termékkörökkel kiegészítve a kamara szervezésében.
Minden volt, amit a vörösáru gyártásáról tudni kell


A NAK Élelmiszeripari Igazgatóságának „Tanuljunk együtt!” programsorozata keretében 2018. október 17-18. között a vörösáru-gyártásban mélyedtek el a kamarai tagok.
„Kis lépésekben, de a jövőt építjük!” – interjú a 75+1 éves Garzon Cégcsoport vezetőivel (x)
Az MBH Bank Példaképek sorozatának következő részében Nagy Alajossal, a cég tulajdonosával, Nagy Ivonnal, a cég vezetőjével, valamint Lágymányosi Zsolttal, az MBH Bank Fejér vármegyei üzletközpont vezetőjével beszélgettünk.
Újabb célpontok a Közel-Keleten: az amerikai nagykövet B-2-es bombázókat vetne be a jemeni húszik ellen
Jeruzsálem felett újra rakéták robbantak, ezúttal a húszik lőttek ki egyet Jemenből.
Megnyílt Trump szuperbörtönét, ahol a deportálásra váró illegális bevándorlókat őrzik majd
Az Aligátor Alcatraz a floridai mocsárvilágban található, és csak egyetlen szárazföldi út vezet oda.
Időarányos siker: jól halad a költségvetés finanszírozása az első félévben
A költségvetés idei finanszírozásának döntő része már az év első felében teljesült, a forrásbevonás 96 százalékos szinten áll.
Akkora a hőség, hogy még az Eiffel-torony csúcsát is lezárják
Egész Európa szenved a perzselő hőségtől.
Trump győzelme a szenátusban: adócsökkentés, kiadásvágás, határvédelem – elfogadták a „Nagy Gyönyörű Törvényt”
Washingtonban elfogadták Donald Trump elnök gazdasági és költségvetési programjának zászlóshajóját.