A program célja a termékfejlesztések előmozdítása, a higiéniai ismeretek bővítése, valamint az előállítók elméleti és gyakorlati tudásnövelése. Az eddigi tapasztalatok, a jelentkezők előképzettsége és a téma összetettsége alapján két csoportba sorolva indult az 1-1 napos program, kezdő és haladó szinten. Részben kamarai és résztvevői költségvállalás mellett összesen 23 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén.
A gyakorlati nap keretében a megjelentek mélyebb ismereteket szerezhettek az alapvető higiéniáról, az élelmiszer-biztonságról, az alapanyagokról és a gyártási technológia lépéseiről, továbbá részletesen megismerkedhettek a vörösáruk készítésének alapjaival, valamint különböző összetételű virslik gyártásával. Az előadók rávilágítottak az élelmiszer-biztonság, a minőségellenőrzés, a jelölés fontosságára, valamint ismertették a vonatkozó jogszabályi előírásokat.
A gyakorlati rész során négyféle virslit készíthettek a résztvevők. A termékek készítése során különböző összetevők kerültek felhasználásra, így eltérő állagot, minőséget, vagy ízt lehetett tapasztalni a végeredményben. Mindemellett a nemrég érvénybe lépett érzékszervi minősítési szabvány alapján számos kereskedelemben kapható vörösárut bíráltak el. A vörösáru-gyártás témakörében rendezett gyakorlati nap szakmai beszélgetéssel, az oklevelek átadásával és értékeléssel zárult. A résztvevők visszajelzései alapján igény mutatkozik a gyakorlati nap folytatására más termékkörökkel kiegészítve a kamara szervezésében.
Minden volt, amit a vörösáru gyártásáról tudni kell
A NAK Élelmiszeripari Igazgatóságának „Tanuljunk együtt!” programsorozata keretében 2018. október 17-18. között a vörösáru-gyártásban mélyedtek el a kamarai tagok.
Folytatódik a részvényalapok mélyrepülése Az amerikai tőzsdei kitettséget adó eszközözök sorozatban a harmadik negyedévet zárták jelentős mínusszal, alulteljesítve a zászlóshajónak számító S&P 500 indexet is.
MNB-alelnök: nem adhatjuk fel fenntarthatósági céljainkat Az MNB változatlanul elkötelezett amellett, hogy Magyarország pénzügyi rendszerét, az egész magyar gazdaságot fenntartható pályára állítsa.
Moldova nem ismeri el a megszállt ukrán területek elcsatolását Kisinyov döntése egyáltalán nem meglepő.
Megrendült a bizalom, leminősítette a Fitch az Egyesült Királyságot Egymás után a második nagy hitelminősítő mondott határozott ítéletet a brit kormány miniköltségvetéséről, amelynek következtében egy hónap alatt legalább 300 milliárd font tűnt el a piacról.
A kormány 200 milliárd forinttal támogatja a feldolgozóipari kkv-kat Az energiaár-emelkedés kompenzálására és a kkv-k energiahatékonysági beruházásaira is ad pénzt a kormány.
Követné a magyar modellt a román kamara, és dunai együttműködést akar Szinte valamennyien a nyugati gazdaságok „túszaivá” váltunk – mondja a román kamaraelnök.
Ezek is érdekelhetnek
- Folytatódik a részvényalapok mélyrepülése
Az amerikai tőzsdei kitettséget adó eszközözök sorozatban a harmadik negyedévet zárták jelentős mínusszal, alulteljesítve a zászlóshajónak számító S&P 500 indexet is.
- MNB-alelnök: nem adhatjuk fel fenntarthatósági céljainkat
Az MNB változatlanul elkötelezett amellett, hogy Magyarország pénzügyi rendszerét, az egész magyar gazdaságot fenntartható pályára állítsa.
- Moldova nem ismeri el a megszállt ukrán területek elcsatolását
Kisinyov döntése egyáltalán nem meglepő.
- Megrendült a bizalom, leminősítette a Fitch az Egyesült Királyságot
Egymás után a második nagy hitelminősítő mondott határozott ítéletet a brit kormány miniköltségvetéséről, amelynek következtében egy hónap alatt legalább 300 milliárd font tűnt el a piacról.
- A kormány 200 milliárd forinttal támogatja a feldolgozóipari kkv-kat
Az energiaár-emelkedés kompenzálására és a kkv-k energiahatékonysági beruházásaira is ad pénzt a kormány.
- Követné a magyar modellt a román kamara, és dunai együttműködést akar
Szinte valamennyien a nyugati gazdaságok „túszaivá” váltunk – mondja a román kamaraelnök.