A program célja a termékfejlesztések előmozdítása, a higiéniai ismeretek bővítése, valamint az előállítók elméleti és gyakorlati tudásnövelése. Az eddigi tapasztalatok, a jelentkezők előképzettsége és a téma összetettsége alapján két csoportba sorolva indult az 1-1 napos program, kezdő és haladó szinten. Részben kamarai és résztvevői költségvállalás mellett összesen 23 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén.
A gyakorlati nap keretében a megjelentek mélyebb ismereteket szerezhettek az alapvető higiéniáról, az élelmiszer-biztonságról, az alapanyagokról és a gyártási technológia lépéseiről, továbbá részletesen megismerkedhettek a vörösáruk készítésének alapjaival, valamint különböző összetételű virslik gyártásával. Az előadók rávilágítottak az élelmiszer-biztonság, a minőségellenőrzés, a jelölés fontosságára, valamint ismertették a vonatkozó jogszabályi előírásokat.
A gyakorlati rész során négyféle virslit készíthettek a résztvevők. A termékek készítése során különböző összetevők kerültek felhasználásra, így eltérő állagot, minőséget, vagy ízt lehetett tapasztalni a végeredményben. Mindemellett a nemrég érvénybe lépett érzékszervi minősítési szabvány alapján számos kereskedelemben kapható vörösárut bíráltak el. A vörösáru-gyártás témakörében rendezett gyakorlati nap szakmai beszélgetéssel, az oklevelek átadásával és értékeléssel zárult. A résztvevők visszajelzései alapján igény mutatkozik a gyakorlati nap folytatására más termékkörökkel kiegészítve a kamara szervezésében.
Minden volt, amit a vörösáru gyártásáról tudni kell
A NAK Élelmiszeripari Igazgatóságának „Tanuljunk együtt!” programsorozata keretében 2018. október 17-18. között a vörösáru-gyártásban mélyedtek el a kamarai tagok.
Villany-és gázszámla – így változik a számlázás az MVM-nél az ünnepi időszakban A számlázásban is lesz változás decemberben.
Megszólalt Vucsics, napokon belül eldőlhet Szerbia sorsa – „büszke vagyok, nem hiszem, hogy várunk!" Alekszandar Vucsics szerint napokon belül jó híreket kaphatnak Washingtonból.
Hirtelen kezdett gyengülésbe a forint, az OTP és a Richter is kilőtt a tőzsderajtkor Fontos hírek határozhatják meg a csütörtöki tőzsdei és devizapiaci kereskedést.
Orbán Viktor: „nekem nincs arra felhatalmazásom, hogy Magyarországot eladósítsam” A miniszterelnök szerint a befagyasztott orosz vagyon ügye halott.
Ne maradjon le, itt kell intézni az adókedvezményt a 40 év alatti anyáknak A kedvezményt nem kell évente kérni.
Megfutamodott a Volkswagen: a második németországi autógyárát már nem meri bezárni – de még nem örülhetnek a dolgozók Egyelőre marad a zwickau-i gyár.
Ezek is érdekelhetnek
- Villany-és gázszámla – így változik a számlázás az MVM-nél az ünnepi időszakban
A számlázásban is lesz változás decemberben.
- Megszólalt Vucsics, napokon belül eldőlhet Szerbia sorsa – „büszke vagyok, nem hiszem, hogy várunk!"
Alekszandar Vucsics szerint napokon belül jó híreket kaphatnak Washingtonból.
- Hirtelen kezdett gyengülésbe a forint, az OTP és a Richter is kilőtt a tőzsderajtkor
Fontos hírek határozhatják meg a csütörtöki tőzsdei és devizapiaci kereskedést.
- Orbán Viktor: „nekem nincs arra felhatalmazásom, hogy Magyarországot eladósítsam”
A miniszterelnök szerint a befagyasztott orosz vagyon ügye halott.
- Ne maradjon le, itt kell intézni az adókedvezményt a 40 év alatti anyáknak
A kedvezményt nem kell évente kérni.
- Megfutamodott a Volkswagen: a második németországi autógyárát már nem meri bezárni – de még nem örülhetnek a dolgozók
Egyelőre marad a zwickau-i gyár.