A program célja a termékfejlesztések előmozdítása, a higiéniai ismeretek bővítése, valamint az előállítók elméleti és gyakorlati tudásnövelése. Az eddigi tapasztalatok, a jelentkezők előképzettsége és a téma összetettsége alapján két csoportba sorolva indult az 1-1 napos program, kezdő és haladó szinten. Részben kamarai és résztvevői költségvállalás mellett összesen 23 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén.
A gyakorlati nap keretében a megjelentek mélyebb ismereteket szerezhettek az alapvető higiéniáról, az élelmiszer-biztonságról, az alapanyagokról és a gyártási technológia lépéseiről, továbbá részletesen megismerkedhettek a vörösáruk készítésének alapjaival, valamint különböző összetételű virslik gyártásával. Az előadók rávilágítottak az élelmiszer-biztonság, a minőségellenőrzés, a jelölés fontosságára, valamint ismertették a vonatkozó jogszabályi előírásokat.
A gyakorlati rész során négyféle virslit készíthettek a résztvevők. A termékek készítése során különböző összetevők kerültek felhasználásra, így eltérő állagot, minőséget, vagy ízt lehetett tapasztalni a végeredményben. Mindemellett a nemrég érvénybe lépett érzékszervi minősítési szabvány alapján számos kereskedelemben kapható vörösárut bíráltak el. A vörösáru-gyártás témakörében rendezett gyakorlati nap szakmai beszélgetéssel, az oklevelek átadásával és értékeléssel zárult. A résztvevők visszajelzései alapján igény mutatkozik a gyakorlati nap folytatására más termékkörökkel kiegészítve a kamara szervezésében.
Minden volt, amit a vörösáru gyártásáról tudni kell
A NAK Élelmiszeripari Igazgatóságának „Tanuljunk együtt!” programsorozata keretében 2018. október 17-18. között a vörösáru-gyártásban mélyedtek el a kamarai tagok.
Trump jobbkeze Budapestre érkezik, erről tárgyalhat vele Orbán Viktor Újabb előrelépés a magyar–amerikai kapcsolatokban.
Meddig szárnyalhat a Mol és mekkora osztalék várható? – mindkét kérdésre választ kaptak a befektetők Egy héten belül a második céláremelés érkezett a Mol részvényeire. A svájci UBS után ezúttal a cseh Patria Finance srófolta fel jelentősen a magyar olajtársaság papírjainak tőzsdei kilátásait.
Lemondás az Épduferrnél, rendkívüli közgyűlést hívtak össze Lemondott egy igazgatósági tag.
Nem kertelt a kereskedő, kitálalt a BYD-ről: erre kell számítani, ha a kínai márkát vesszük Az elektromosautó-piac történelmi csúcsot döntött 2025-ben a világon.
Otthon Start: felpörgött a kereslet, jön az új lakásépítési hullám A hiteligénylések száma már meghaladja a tizenötezret, miközben országszerte több mint hatezer új lakás építése indult el kiemelt beruházásként.
Orbán Viktor meghozta a nap hírét: érkezik a pénz – kétmillió magyarnak indul jól a hétvége A miniszterelnök közösségi oldalán jelentette be: számíthatnak a kormányra a magyar nyugdíjasok.
Ezek is érdekelhetnek
- Trump jobbkeze Budapestre érkezik, erről tárgyalhat vele Orbán Viktor
Újabb előrelépés a magyar–amerikai kapcsolatokban.
- Meddig szárnyalhat a Mol és mekkora osztalék várható? – mindkét kérdésre választ kaptak a befektetők
Egy héten belül a második céláremelés érkezett a Mol részvényeire. A svájci UBS után ezúttal a cseh Patria Finance srófolta fel jelentősen a magyar olajtársaság papírjainak tőzsdei kilátásait.
- Lemondás az Épduferrnél, rendkívüli közgyűlést hívtak össze
Lemondott egy igazgatósági tag.
- Nem kertelt a kereskedő, kitálalt a BYD-ről: erre kell számítani, ha a kínai márkát vesszük
Az elektromosautó-piac történelmi csúcsot döntött 2025-ben a világon.
- Otthon Start: felpörgött a kereslet, jön az új lakásépítési hullám
A hiteligénylések száma már meghaladja a tizenötezret, miközben országszerte több mint hatezer új lakás építése indult el kiemelt beruházásként.
- Orbán Viktor meghozta a nap hírét: érkezik a pénz – kétmillió magyarnak indul jól a hétvége
A miniszterelnök közösségi oldalán jelentette be: számíthatnak a kormányra a magyar nyugdíjasok.