A program célja a termékfejlesztések előmozdítása, a higiéniai ismeretek bővítése, valamint az előállítók elméleti és gyakorlati tudásnövelése. Az eddigi tapasztalatok, a jelentkezők előképzettsége és a téma összetettsége alapján két csoportba sorolva indult az 1-1 napos program, kezdő és haladó szinten. Részben kamarai és résztvevői költségvállalás mellett összesen 23 lelkes és aktív résztvevőt köszönthettünk a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén.
A gyakorlati nap keretében a megjelentek mélyebb ismereteket szerezhettek az alapvető higiéniáról, az élelmiszer-biztonságról, az alapanyagokról és a gyártási technológia lépéseiről, továbbá részletesen megismerkedhettek a vörösáruk készítésének alapjaival, valamint különböző összetételű virslik gyártásával. Az előadók rávilágítottak az élelmiszer-biztonság, a minőségellenőrzés, a jelölés fontosságára, valamint ismertették a vonatkozó jogszabályi előírásokat.
A gyakorlati rész során négyféle virslit készíthettek a résztvevők. A termékek készítése során különböző összetevők kerültek felhasználásra, így eltérő állagot, minőséget, vagy ízt lehetett tapasztalni a végeredményben. Mindemellett a nemrég érvénybe lépett érzékszervi minősítési szabvány alapján számos kereskedelemben kapható vörösárut bíráltak el. A vörösáru-gyártás témakörében rendezett gyakorlati nap szakmai beszélgetéssel, az oklevelek átadásával és értékeléssel zárult. A résztvevők visszajelzései alapján igény mutatkozik a gyakorlati nap folytatására más termékkörökkel kiegészítve a kamara szervezésében.
Minden volt, amit a vörösáru gyártásáról tudni kell
A NAK Élelmiszeripari Igazgatóságának „Tanuljunk együtt!” programsorozata keretében 2018. október 17-18. között a vörösáru-gyártásban mélyedtek el a kamarai tagok.
Villámcsapás a semmiből, erről hallgatott Ruff Bálint és Kármán András: brutálisan megemeli a cigaretta és más dohánytermékek adóját a Tisza – már holnap megszavazhatja a parlament Péntek este benyújtották, kedden már szavaznának a cigarettaadó emeléséről
Most már biztos: szép csendben új bevásárlóközpont épül Budapest határában, ilyen kiskereskedelmi központból nem sok van az országban – ezekről a boltokról tudunk eddig Hamarosan nyithatnak a boltok.
Lagarde úgy távozik, mint Schwarzenegger, és máris folyik a gigászok harca az Európai Központi Bankért – Le Pent nem várnák meg, de kik a jelöltek? Európa legfontosabb személyi döntése következik 2029-ig, amikor lejár az Európai Bizottság elnöke, Ursula von der Leyen mandátuma.
Új nyilatkozatot adott ki az ukrán aranykonvoj ügyvédje a szerverei elleni támadásról: Horváth Lóránt furcsa következmény nyomára bukkant – "Ne nyisd meg" Tömeges levélküldés indult Dr. Horváth Lóránt nevében, miután ismeretlenek hozzáfértek az ügyvédi iroda levelezőrendszeréhez.
Orosz válasz: ez sokkal durvább lehet, mint gondoltuk, célpont a magyar határ? Figyelmeztetett a polgármester – "Mostantól gyakrabban érhetik csapások Nyugat-Ukrajnát" Az orosz támadások súlypontja részben Ukrajna nyugati része felé tolódhat, ami Magyarország közvetlen szomszédságában is új biztonsági kockázatot teremthet.
Ursula von der Leyen csúnya pofont kapott, visszatámadnak az uniós tagállamok: Ausztria vezeti a lázadókat, akik Brüsszeltől vennék el a pénzt – véget érhet a dőzsölés Egyre valószínűbb, hogy Brüsszel saját működési kiadásain is spórolni kényszerül.
Ezek is érdekelhetnek
- Villámcsapás a semmiből, erről hallgatott Ruff Bálint és Kármán András: brutálisan megemeli a cigaretta és más dohánytermékek adóját a Tisza – már holnap megszavazhatja a parlament
Péntek este benyújtották, kedden már szavaznának a cigarettaadó emeléséről
- Most már biztos: szép csendben új bevásárlóközpont épül Budapest határában, ilyen kiskereskedelmi központból nem sok van az országban – ezekről a boltokról tudunk eddig
Hamarosan nyithatnak a boltok.
- Lagarde úgy távozik, mint Schwarzenegger, és máris folyik a gigászok harca az Európai Központi Bankért – Le Pent nem várnák meg, de kik a jelöltek?
Európa legfontosabb személyi döntése következik 2029-ig, amikor lejár az Európai Bizottság elnöke, Ursula von der Leyen mandátuma.
- Új nyilatkozatot adott ki az ukrán aranykonvoj ügyvédje a szerverei elleni támadásról: Horváth Lóránt furcsa következmény nyomára bukkant – "Ne nyisd meg"
Tömeges levélküldés indult Dr. Horváth Lóránt nevében, miután ismeretlenek hozzáfértek az ügyvédi iroda levelezőrendszeréhez.
- Orosz válasz: ez sokkal durvább lehet, mint gondoltuk, célpont a magyar határ? Figyelmeztetett a polgármester – "Mostantól gyakrabban érhetik csapások Nyugat-Ukrajnát"
Az orosz támadások súlypontja részben Ukrajna nyugati része felé tolódhat, ami Magyarország közvetlen szomszédságában is új biztonsági kockázatot teremthet.
- Ursula von der Leyen csúnya pofont kapott, visszatámadnak az uniós tagállamok: Ausztria vezeti a lázadókat, akik Brüsszeltől vennék el a pénzt – véget érhet a dőzsölés
Egyre valószínűbb, hogy Brüsszel saját működési kiadásain is spórolni kényszerül.