Tavaly 4 millió 869 ezer sertést vágtak le a hazai vágóhidakon, 3,6 százalékkal (167 ezer állattal) többet az előző évinél az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) adatai alapján. Az élő- és a hasított súly is több mint 3 százalékkal nőtt. A sertésvágáson belül az anyakocáké az előző évi 75,6 ezerről – 17,4 százalékkal – 88,7 ezerre emelkedett 2021-ben.
A KSH adatai alapján az élősertés kivitele mennyiségben 8,8 százalékkal, behozatala 3,3 százalékkal csökkent 2021. I–XI. hónapjában 2020 azonos időszakához képest. A 66,3 ezer tonnás import a 30,1 ezer tonnás exportnak több mint a kétszeresét tette ki. A sertésállomány közel 2,73 millió egyedből állt 2021. december 1-jén, ez egy év alatt 124 ezres (4,3 százalékos), 2021. júniusa óta pedig 160 ezres csökkenést takar. Az anyakocák száma 156,9 ezer volt 2021 decemberében, ami egy év alatt 6,7 ezres. vagyis 4,1 százalékos zsugorodás.
Szarvasmarhából 109,3 ezret vágtak le tavaly, 3,4 százalékkal többet mint az előző évben. A levágott állatok élősúlya 2,5, hasított súlya pedig 3,1 százalékkal haladta meg a 2021-est. A levágott szarvasmarha 62 százaléka tehén, 20 százaléka bika volt, ezzel a tehénvágások száma gyakorlatilag szinten maradt, a bikáké 2,3, az üszőké pedig 4,8 százalékkal nőtt éves összevetésben.
A KSH adatai alapján Magyarország 69,7 ezer tonna élő szarvasmarhát exportált és 11,6 ezer tonnát importált 2021 első tizenegy hónapjában. A kivitel 22 százalékkal nőtt, a behozatal 3 százalékkal csökkent az előző év azonos időszakához képest.
A tehenek száma 420 ezer volt 2021. december 1-jén, 6,4 ezerrel több, mint egy évvel korábban.
Az előző évinél tavaly 26 százalékkal több juhot, 48,1 ezret vágtak, az állomány 887 ezer állatból állt 2021. december 1-jén – derül ki a KSHadataiból. Ez 56,8 ezerrel, vagyis 6 százalékkal kevesebb 2020 azonos időszakáénál. Decemberben 720 ezer anyajuhot tartott nyilván a statisztikai hivatal, 33,6 ezerrel kevesebbet az egy évvel korábbinál, és 5 ezerrel többet mint 2021. júniusában.
A baromfivágások száma 7,6 százalékkal emelkedett tavaly a 2020-ashoz képest, és 233,5 milliót tett ki. Ez élősúlyban 727 ezer tonnát jelent, vágott (tisztított, bontott) súlyban pedig 550 ezer tonnát. A baromfi 79,6 százalékát a csirke tette ki, ebből 185,9 milliót vágtak, 2,5 százalékkal többet, mint 2020-ban. A baromfivágáson belül a pulykák számaránya 2,8, a kacsáké 14,5 százalék volt. Vágókacsából 33,9 milliót, libából 4,3 millió darabot vágtak 2021-ben. Pulykából közel 6,5 millió darab került a vágóhidakra, 7,6 százalékkal kevesebb, mint 2020-ban. A hazai tyúkfélék állománya 31,7 millió egyedből állt 2021. december 1-jén, ami 2,8 millióval, 9,7 százalékkal nagyobb érték az egy évvel azelőttinél.
