Élelmiszer 2024. október 16. Miért drága a vaj? A vaj világpiaci ára 2024 szeptemberében történelmi csúcsot ért el. Ott kissé megszédült, és az elmúlt két hétben kissé korrigált, de ez csak erőgyűjtés a további emelkedéshez. A felvásárolt tejek zsírtartalma nyáron csökkent, miközben a vaj iránti kereslet továbbra is emelkedik a nemzetközi piacokon. Ebből keresleti piac alakult ki a tejzsírpiacon, az árak tehát nőnek. Mivel eddigi előrejelzéseim – amit e rovatban is rendszeresen közzéteszek – rendre valósággá váltak, folytatom a prognózisok sorát.